CQ9电子官方网站“投入20多万不到3个月关门”咖啡小店正遭遇洗牌时刻比如一家50平咖啡店，老板投入27万创业，不到3个月就倒闭了，现在正转手店里9成新的设备……

　　“几乎每天都在收货”，他在贵州做二手餐饮设备，最近辗转于不同的咖啡店，今天拆完这家，明天又开始拆另一家。

　　找小胡卖设备的，既有经营多年的老店主，也有开了三五个月的新手。小麦属于后者，据小胡介绍CQ9电子官方网站，小麦的店有50平左右，总投入27万，经营了不到3个月就倒闭了，“经营时间还没有前期筹备装修的时间长”。

　　“品牌加盟店卖设备的越来越多，现在每天大概有6台咖啡机入库，辣妈、太子KT3、卡法二代、大正传奇等咖啡机很常见，有的甚至连说明书和包装还在。”

　　比如最近，他收购了一家5个月亏损近130万的咖啡店设备，据店老板说，最初是被品牌方开出的“不要加盟费、联营”等条件吸引入局的。

　　有人转让设备，与之相对的，也有人购买设备。安迪哥盘点了一下店里辣妈牌的咖啡机，50台现在剩下不到15台。

　　当小胡和安迪哥，风风火火辗转于各种咖啡店时，有一批咖啡从业者，正在渐凉的秋风中“瑟瑟发抖”。

　　一条条经营日记诉说着开店的心酸，不少网友在视频下留言，“哥，我想问你怎么坚持下来的，家里有矿吗？”“如果我在你的城市一定去喝一杯”，甚至还有人忍不住劝，“真心建议直接关了吧……”

　　更多的则是来自同行的共情，“我比你好一点，起码铺子是自己的”“来了四单外卖，就再也没有然后了”“我们天天一百多，睡不着啊”“开业一周，营业几百块”……

　　相比苦苦挣扎，苏州“也问咖啡”主理人娜娜则选择了直接离场。在社交平台上发布了告别通知，开了3年多的咖啡店正式关门。

　　“本来生意挺好，周末一天能卖5000元，做活动时达到1万多元，但开业半年后受附近广场施工及疫情影响，生意持续下滑，今年房租一到期，就直接撤店了。”

　　前几天，一位加盟了连锁咖啡品牌的朋友告诉我，进入第三季度后，店里的生意越来越差，日营业额只有几百块。“主要原因还是附近开咖啡店的人多了，一条街上本来只有两家店，现在增加到了7家”CQ9电子官方网站。他现在一天比一天焦虑，正在考虑要不要关店。

　　上面几个故事，让我感受最深的就是，这并非一个人或者一家店面临的情况，而是很多咖啡从业者正在经历，或者将要面对的现状。

　　窄门餐眼数据显示，截止到2023年9月13日，近一年来，新开咖啡门店77083家，净增长门店数42450家，从数字上看，近一年有近3.5万家咖啡店从市场上“消失”。

　　不难理解，一面是头部品牌突破万店规模，跨界品牌陆续加入，咖啡店密度越来越大；另一面是价格内卷持续，挤压市场份额。

　　“9.9元的咖啡我们也能卖，卖一两个月都没问题。但是我们能卖3个月，能卖1年吗？”，没有资本背景的独立咖啡馆去拼低价，无异于以卵击石。

　　还有一批小店，上半年都在观望和咬牙坚持，进入下半年，很多人的流动资金支撑不了了，就只能出局了。

　　“我是借钱创业，背着债务，本来期待坚持两个月生意会好点，但是发现亏得更多了……”一位主理人无奈地告诉我。

　　而现实的另一面，咖啡的热度仍在扩大，需求仍在增长。几乎每一周，都有新的联名、产品出现，不断吸引年轻人的目光，“咖啡”也一次又一次地成为全民话题的焦点。

　　一位在广东开了5家店的咖啡主理人对我说，他们还是会在最基本的产品上作文章。“天气变凉，喝拿铁的人多了起来，最近我们重点推出了几款拿铁产品，比如山茶花拿铁卖得就还不错。”

　　除了考虑消费者的口味偏好，根据需求创新菜品，给用户提供新鲜感，还有人在“锁客”上下功夫，抓住四季度每一个营销节点。

　　长沙的小玉经营着一家30平的小店，她最近一直在考虑怎么做周边和主题活动，保持新鲜感，不断给顾客制造复购机会。

　　“我们准备了女孩子喜欢的配饰、挂件、发夹等小物件，周末进店免费送，吸引了一些人，接下来的双11、双12、圣诞、元旦节点，也在提前想活动主题了，能抓住的尽量抓住。”小玉表示。

　　还有一些从业者，打算换换思路，继续在咖啡赛道里找机会。比如上述提到的苏州的娜娜，打算转型开工作室，做咖啡培训，卖机器设备CQ9电子官方网站。

　　“竞争越来越激烈，大环境没法左右，只能尽量提高自身的竞争力，维护好属于自己的那一小波客群。”娜娜说，创业就要坚守长期主义。